Разберем, прежде всего, в нескольких словах, что такое «холестерин», почему он такой нежеланный гость в нашем организме и является ли он абсолютным злом или все же приносит пользу.
Холестерин – это жирный природный спирт, который содержится в перегородках (мембранах) каждой клетки нашего организма. Это органическое соединение помогает при выработке нескольких видов гормонов и витамина Д, оно защищает нас от рака, без него не обходится деятельность иммунной системы. Чем же опасно это во многом полезное вещество? Во-первых, своим избытком, который ведет к развитию атеросклероза и к проблемам сердца и сосудов вплоть до инсульта. Во-вторых, холестерин, как и все в этом мире, бывает «хорошим» и «плохим». «Хороший» холестерин – это высокомолекулярное, то есть плотное соединение, которое вырабатывается нашим организмом и активно участвует в «ремонте» сосудов и клеток. Его «плохой» родственник – это пассивные и менее плотные частицы, которые норовят осесть в сосудах, образуя тромбы. Они чаще всего приходят в организм с жирной животной пищей.
Однако, довольно теории! Что мы можем сделать, чтобы «плохой» холестерин быстрее выводился и более не попадал в наш организм? Какая нам требуется диета при повышенном холестерине, чтобы быть уверенными, что кровь по нашим жилам струится свободно, без преград?
Животный жир – основной источник «плохого» холестерина. Поэтому, мяса следует употреблять как можно меньше, а лучше обезопасить себя от "плохого" холестерина, отказавшись от животных жиров. Растительные масла, оливковое, подсолнечное, льняное, по определению, не содержат холестерин. Зато содержат витамины молодости и красоты, а льняное масло еще и незаменимые жирные кислоты, Омега-3 и Омега-6. Хотя до недавних пор считалось, что основным поставщиком данных кислот является жирная рыба дорогих "сортов", поставщик огромного количества "плохого" холестерина.
Молочные продукты, усваиваемые частью людей только благодаря генетической мутации, и вызывающие нарушения пищеварения у все большего количества людей, но, по инерции, до сих пор считающиеся основным поставщиком кальция и незаменимым продуктом на нашем столе, тоже несут в наш организм холестерин. Причем холестерина от молока, сыра, сметаны человек получает гораздо больше, чем кальция. Кальций можно получать и из продуктов, свободных от тяжелого, "плохого" холестерина: кунжута, мака, капусты брокколи, миндаля, подсолнечника. Кунжутное, миндальное, маковое молоко готовятся очень быстро и просто в домашних условиях и являются вкусным и полезным поставщиком кальция в наш организм, не повышающим уровень холестерина в крови.
Малоненасыщенные растительные масла, содержащиеся в семечках и орехах также обладают свойством освобождать организм от холестерина. Растительные масла вообще не имеют в своем составе данного вещества, это достояние только животных продуктов, поэтому хвастливая надпись на этикетке подсолнечного или оливкового масла: «Не содержит холестерин!» - не более чем рекламный ход.
Эффективной частью вашей диеты для понижения уровня "плохого" холестерина может стать оливковое масло натощак, одна столовая ложка по утрам. Уровень «плохого» холестерина падает; масло борется против свободных радикалов, снижает риск рака, улучшает деятельность желудка и кишечника, действует как мягкое слабительное. Подобным действием обладает и льняное масло.
Отличное средство против лишнего холестерина – клетчатка, она не только выводит его из организма, но и связывает, не давая всасываться при пищеварении. Поэтому говорим: «Да!» фруктам, злакам, овощам, которые не имеют в своем составе большого количества жиров, да и те жиры - растительные, зато они богаты клетчаткой. Особенно отличаются в этом морковь и свекла, виноград и авокадо, капуста и бобовые, яблоки и грейпфруты.
Просмотров: 3854
Также вы можете подписаться на оповещения о появлении новых материалов на сайте:
Разберем, прежде всего, в нескольких словах, что такое «холестерин», почему он такой нежеланный гость в нашем организме и является ли он абсолютным злом или все же приносит пользу.
