12.07.2019 | 137
Подходит середина лета, заготовка трав в разгаре, и, наконец-то, начался в полный рост сезон сбора таволги (лабазника вязолистного) и иван-чая (кипрея узколистного).
Иван-чай и таволга
Лабазник вязолистный (таволга)
Лабазник цветет уже массово. Над лугами плывет сильный аромат метилсалицилата - вещества, которое присутствует во всех частях растения, но больше всего его в листьях, цветах и бутонах лабазника. Во влажных высокотравных луговых фитоценозах лабазник, наряду с кипреем, является доминантом, поэтому его запах перебивает все другие. Траву лабазника вы можете купить в нашем магазине. Мы очищаем траву от центральных жестких стеблей, продаем только листья с цветами и бутонами.
Сушится лабазник
Цветы таволги
В прошлом году мы не заготавливали много цветов лабазника отдельно, но запросов от клиентов было много, всем не хватило, поэтому в этом сезоне мы решили собрать побольше. Но, если кому-то нужно количество от килограмма, рекомендуем все же заказывать сейчас, так как это будет дешевле и будет уверенность, что вам хватит.
Цветы лабазника
Цветы лабазника сушеные
Иван-чай
В этом году мы решили делать копорский чай (ферментированный лист иван-чая) двух видов: цельнолистовой и резаный. И тот, и другой - двойной ферментации, насыщенного темного цвета. Тот, который резаный - режем крупно, по 1-2 см, чтобы листочки было хорошо видно при заваривании. Мы собираем лист иван-чая непосредственно перед цветением или в самом начале цветения, когда из него получается самый ароматный и вкусный чай.
Гранулированный иван-чай мы делать пока не планируем. Но пробную партию все же сделали, поскольку многим нравится именно такой. Если у нас не хватит времени на его изготовление, мы постараемся закупить его у других производителей.
Также, как обычно, в наличии есть неферментированный зеленый цельный лист кипрея.
Лист кипрея
Цветы кипрея
Иван-чай еще на зацвел в полную силу. Пока он цветет только местами, но через пару-тройку дней уже будет цвести массово. Мы собираем цветы кипрея, но немного.
Цветущий иван-чай
Листья и цветы кипрея
Также идет заготовка травы володушки золотистой, донника лекарственного, цикория обыкновенного, чистотела, листа лесной малины, дикой черной смородины и ягоды садовой черной смородины (кстати сказать, у нас есть отличный лист черной смородины - из Горного Алтая, с очень сильным ароматом). Зацветают зверобой, душица, чабрец, тысячелистник, пустырник, зопник. Появилась ягода полевой клубники (полуницы).
Напоследок, пара фото с лугов:
Володушка золотистая
Лилия-саранка в зарослях лабазника